Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 1,5 kilo octopus, 1,5 kop olie, 1,5 kilo uien, 1 bolletje knoflook, 4 blaadjes laurier, 1 kilo tomaten, 2 koppen water, peperkorrels en zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: De octopus goed wassen en in stukken snijden. In een pan doen met de olie, de gepelde, hele uien, de gepelde hele knoflooktenen, de gepureerde tomaten, laurier, peper en zout en de pan op het vuur zetten.
Ongeveer 2 uur stoven tot de octopus zacht is en het vocht is ingekookt. Zonodig tijdens het stoven water toevoegen. Warm opdienen met gebakken aardappelen of rijst.
|
|